Brownie marmoleado red velvet con queso

con productos Clementina® Gluten Free

Intensos sabores deleitando los paladares más exigentes.

Brownie marmoleado red velvet con queso, sin gluten

Intensos sabores deleitando los paladares más exigentes
Plato Postre
Cocina Sin gluten

Ingredientes
  

  • 120 g harina multiusos para pastelería Clementina
  • 106 g mantequilla derretida
  • 200 g azúcar refinada
  • 2 pzs huevos
  • 5 ml vainilla
  • 30 g cocoa
  • 28 g colorante rojo en gel
  • 5 ml vinagre blanco
  • 2 g sal
  • Cobertura de queso:
  • 225 g queso crema philadelphia
  • 50 g azúcar refinada
  • 1 huevo
  • 5 ml vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • Precaliente el horno a 175 grados
  • Engrase una charola para brownies de 20x20 cm
  • Mezcle la mantequilla derretida con el azúcar hasta integrar
  • Agregue la cocoa cernida, el colorante, la vainilla, el vinagre y la sal uno a uno, mezclando entre cada ingrediente para evitar grumos
  • Agregue los huevos uno a uno a la mezcla
  • Agregue por último la harina hasta integrar todo, tome ¼ de taza de esta mezcla y reserve para más tarde; vacíe la mezcla restante en la charola para brownies
  • Aparte, para la cobertura de queso en la batidora acreme el queso crema hasta que quede suave y ligero, agregue el azúcar, el huevo y la vainilla hasta que quede todo integrado perfectamente y queden sólo pequeños grumos
  • Con una cuchara para helados, agregue de a poco esta mezcla sobre la mezcla de brownies que está en la charola y con ayuda de un cuchillo haga siluetas ligeras entre la mezcla de queso y la mezcla de brownies para lograr el marmoleado deseado con cuidado de no sobre mezclar, agregue de a cucharadas la mezcla de brownies que había reservado esparcidas sobre el queso crema y vuelva a hacer siluetas con ayuda del cuchillo para terminar el marmoleado
  • Hornee hasta que al insertar un palillo este salga limpio (30 – 40 mins aprox)
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