Cinnamon rolls (roles de canela)

con productos Clementina® Gluten Free

Receta de cinnamon rolls (roles de canela) sin gluten

Receta de cinnamon rolls (roles de canela) sin gluten

Pan tradicional relleno de canela y azúcar morena, con una cobertura glaseada
Plato Pan dulce
Cocina Sin gluten
Raciones 16 porciones

Ingredientes
  

  • Brioche: primer amasado
  • 500 g harina para panaderia sin gluten Clementina
  • 7 g levadura en polvo
  • 80 g azucar
  • 100 g huevo
  • 5 g sal
  • 100 g mantequilla
  • 200 ml leche fria
  • Segundo amasado: despues de reposar 24hrs en frio
  • 20 g levadura en polvo
  • 100 g leche tibia
  • Relleno:
  • 150 g mantequilla
  • 150 g azucar
  • 23 g canela en polvo
  • Glaseado:
  • 115 g queso crema
  • 30 g mantequilla derretida
  • 30 g leche
  • 7 g vainilla
  • 120 g azucar glass
  • Procedimiento: Ver video receta
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