Focaccia

Instrucciones

• El paso más importante de esta receta es la activación de la levadura: (te recomendamos dar click aquí para ver el video). Aparte en un contenedor amplio, coloca la levadura en polvo con la cucharada de azúcar y el agua tibia, bate todo bien hasta disolver la levadura y deja reposar hasta que se active la levadura. Debe duplicar su tamaño.
• En un bowl de batidora, agregar la harina y la sal y con una lira, mezclar.
• Una vez activada la levadura, agregarla al bowl y dejar amasando durante 1 minuto. En movimiento, agregar aceite de oliva poco a poco en forma de hilo.
• En lo que está lista la masa, precalienta el horno a 180º C.
• Deja de amasar cuando la masa está chiclosa, eso significa que ya está lista.
• En una charola con altura, con ayuda de un pincel de cocina, añade aceite de oliva por toda la charola y sus paredes. También puedes espolvorear un poco de harina para evitar que la masa se pegue.
• Vacía la masa a la charola y distribúyela perfectamente con tus manos. Te recomendamos untar un poco de aceite de oliva en tus manos para facilitar el proceso.
• Ya que hayas distribuido la masa, sella todo muy bien con plástico.
• Lleva tu masa a fermentar a un lugar oscuro y caliente al aproximadamente 30 minutos. ¡La cajuela del coche es una excelente opción!
• Una vez que tu masa duplico su tamaño, es momento de agregar los toppings. Con tus dedos, entierra tus dedos en la masa para hacer los agujeros tan característicos de una focaccia.
• Añade un chorrito de aceite de oliva por encima de la focaccia y espárcelo con un pincel de cocina.
• Enseguida, decora con tomate cherry, cebolla morada, aceitunas y romero a tu gusto.
• Lleva tu focaccia al horno por 20 minutos a 180º C. Y listo, ¡buen provecho!