Grissini (Palitos de Pan)

Grissini (Palitos de Pan)

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Course: Comida, CenaCuisine: ItalianaDifficulty: Para los amantes de la cocina

¡Grissini sin gluten! Descubre cómo hacerlos con nuestra harina para panadería y acompaña tus comidas preferidas.

Ingredientes

  • INGREDIENTES SECOS
  • 350 g 350 Mezcla de Harinas para Panadería Clementina®

  • 14 g 14 Levadura en polvo

  • 10 g 10 Sal fina

  • 7 g 7 Azúcar

  • Semillas o especias a elegir

  • INGREDIENTES HÚMEDOS
  • Aceite de oliva extra

  • 225 g 225 Agua tibia

  • 35 g 35 Aceite de oliva

Instrucciones

  • En el tazón de la batidora, mezcla harina y sal.
  • Aparte en un contenedor amplio, coloca la levadura en polvo con los 7 g de azúcar y el agua tibia, bate todo bien hasta disolver la levadura, y deja reposar hasta que se active la levadura. Debe duplicar su tamaño.
  • Teniendo la levadura ya activada, agrégala junto con el aceite a la mezcla de harina y bate con gancho hasta tener toda la harina integrada a la masa.
  • Saca la masa de la batidora y extiéndela a 1 cm de espesor en forma rectangular.
  • Haz cortes a lo alto de la masa de 1 cm de ancho, y a cada tira dale forma de “gusano” para formar los grisinnis.
  • Coloca en una charola para horno y barniza con aceite de oliva y agregar ajonjolí, romero, o cualquier hierba italiana elegida.
  • Cubre con un paño seco y deja fermentar en un lugar tibio y húmedo hasta que duplique su tamaño.
  • Hornea a 180º C, hasta que queden de un tono dorado uniforme.

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