Para elaborar el pastel, licuar hasta que quede una masa lisa sin grumos y de consistencia ligera, en un sartén engrasado y precalentado a temperatura media/baja verter una porción de la mezcla suficiente para cubrir todo el fondo del sartén y esparcir la mezcla tomando del mango el sartén y haciendo movimientos circulares hasta que la crepa quede en una forma circular. Cocinar hasta que los bordes de la crepa se desprendan fácilmente del sartén y con ayuda de una pala lisa larga, voltear la crepa y cocinarla durante un minuto más. Retirar del fuego y colocarla en un plato. Reservar para después montar. Repetir el procedimiento con las 15 crepas. Montado del pastel de crepas: Sobre una base de cartón, colocar un punto al centro de cajeta o manjar para fijar la primera crepa. Colocar la primera crepa al centro y cubrir esparciendo con una capa ligera de dulce de leche, plátano rebanado en rodajas muy finas y nuez. Colocar la segunda crepa sobre lo anterior y repetir el paso dos hasta llegar a la crepa 15 la cual ya no se cubrirá con lo anterior. Batir en la batidora la crema rych de vainilla hasta montar, y con una manga repostera cubrir todo el pastel de crepas y decorar al gusto con nuez esparcida sobre la crema, o con espirales de crema, o con lo que gusten.