Canapés mediterráneos

con productos Clementina® Gluten Free

Canapés mediterráneos

 

Plato Acompañamientos
Cocina Sin gluten

Ingredientes
  

  • 1/4 de kg de camarón.
  • 2 Aguacates mantequilla.
  • Una vara de perejil.
  • 250 gramos de pulpo cocido.
  • 1 diente de ajo picado.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • Sal al gusto.
  • 1 huevo batido.
  • Pimienta al gusto.
  • Limón de cocina amarillo.
  • ver receta de pasta hojaldre para las bases

Elaboración paso a paso
 

  • Con la pasta hojaldre, vamos a extender sobre nuestra mesa de trabajo con un rodillo, dejando un grosor a la masa de unos 2 cm. Cortamos en círculos y a esos círculos le vamos a hacer un hueco en el centro con la yema de nuestros dedos; los ponemos en una charola para hornear y tapamos con plástico film por 1 hora. Una vez transcurrida la hora barnizamos con huevo la parte de arriba de los canapés y metemos a hornear a 180 grados por 15-20 min.
  • PARA EL RELLENO:
  • En un sartén ponemos a fuego bajo el aceite de oliva y agregamos el ajo picado los camarones pelados y el pulpo previamente cocido; sazonamos con sal y pimienta. Cuando los camarones tomen un tono rosado agregamos un poco de perejil finamente picado y dejamos por 1 min más y apagamos el fuego.
  • Con los aguacates vamos a hacer un guacamole simple y le ponemos un poco de aceite de oliva.
  • Para montar el canapé vamos a poner un poco de guacamole, y vamos a decorar con trozos de pulpo y camarón; además de ponerle rodajas de limón partidas en cuartos para decorar y un trozo de vara de perejil.
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