Tacos de Pescado Capeado Sin Gluten

Tacos de Pescado Capeado

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Servings

4

servings
Prep time

40

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

1

hour 

Ingredientes

  • 2 Tazas Harina para Pasta, Tempura y Capeado

  • 3 Filetes de Pescado o Huachinango

  • 1/2 cdita de Ajo en polvo

  • Pimienta molida al gusto

  • 1 cdita Sal

  • 1 pieza Huevo

  • 1 yema de Huevo

  • 1 ó 1 1/2 lata Cerveza clara sin gluten

Instrucciones

  • Cortar el pescado a lo largo en tiras y enharinar las tiras 
  • En un tazón mezclar: harina, ajo, pimienta, sal, huevo, yema y una taza de cerveza.
  • De ser necesario agregar más cerveza hasta obtener una pasta cremosa ligera de consistencia, como de masa de hotcakes. Para verificar la consistencia, con una cuchara meterla en la masa y si queda cubierta perfectamente con una capa como de 1 mm de espesor, ya está lista, si queda muy líquida, agregar un poco más de harina para corregir. 
  • Calentar el aceite en una cacerola honda. 
  • Bañar las tiras de pescado en la masa y poner en el aceite a freír hasta dorar, aproximadamente 5 minutos. 
  • Acompañar con limon y salsas al gusto

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