Tacos de Pescado Capeado
Servings
4
servingsPrep time
40
minutesCooking time
10
minutesTotal time
1
hourIngredientes
2 Tazas Harina para Pasta, Tempura y Capeado
3 Filetes de Pescado o Huachinango
1/2 cdita de Ajo en polvo
Pimienta molida al gusto
1 cdita Sal
1 pieza Huevo
1 yema de Huevo
1 ó 1 1/2 lata Cerveza clara sin gluten
Instrucciones
- Cortar el pescado a lo largo en tiras y enharinar las tiras
- En un tazón mezclar: harina, ajo, pimienta, sal, huevo, yema y una taza de cerveza.
- De ser necesario agregar más cerveza hasta obtener una pasta cremosa ligera de consistencia, como de masa de hotcakes. Para verificar la consistencia, con una cuchara meterla en la masa y si queda cubierta perfectamente con una capa como de 1 mm de espesor, ya está lista, si queda muy líquida, agregar un poco más de harina para corregir.
- Calentar el aceite en una cacerola honda.
- Bañar las tiras de pescado en la masa y poner en el aceite a freír hasta dorar, aproximadamente 5 minutos.
- Acompañar con limon y salsas al gusto
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