Cheesecake de oreo saludable

Instrucciones

• Para la base del pay:
• En un tazón, coloca la harina de avena y el cacao en polvo. Mezcla muy bien.
• Enseguida, agrega la mantequilla derretida. Y luego, el huevo y la pasta de dátil. Mezcla hasta integrar.
• Reserva un poco de la masa. El resto llévala a un molde para pay y con ayuda de tus manos dale la forma de la base.
• Pincha sobre la superficie de la masa, tapada con un papel aluminio y lleva a refrigerar 45 minutos.
• Enseguida lleva al horno a  180ºC por 15-20 minutos o hasta que este bien doradito.
• Para las galletas:
• Usa la masa que reservaste y aplánala con ayuda de un rodillo.
• Utiliza un cortador para galletas de la forma de tu preferencia para hacer tus galletas.
• Refrigera 20-30 min para que la masa este firme.
• Hornealas a 180ºC por 10- 12 minutos
• Para el relleno:
• En 1/4 de taza de agua, agrega 2 cdas de gelatina sin sabor. Espera a que se hidrate y luego mezcla.
• En otro tazón, agrega el yogurt griego, la pasta de dátil, la nuez en trocitos, los plátanos y 1 cda de vainilla. Licúa todo.
• Enseguida, agrega la grenetina hidratada. Y mezcla
• Agrega la mezcla a la base del pay y decora con nuez.
• Lleva al refrigerador otros 45 minutos o hasta que el pay este firme.
• Y listo, ¡a disfrutar de un postre saludable!