Panqué manzana-canela gluten free

Instrucciones

• En un tazón coloca y mezcla el huevo, la leche, mantequilla derretida, pasta de dátil y vainilla 
• Agrega la harina, polvos para hornear y canela, y mezcla hasta obtener una masa homogénea 
• Por último agrega la manzana y la nuez y mezcla
• Vacía la mezcla en un molde para panqué previamente engrasado y espolvoreado con harina de avena 
• Cubre con el crumble: para preparar el crumble mezcla todos los ingredientes juntos hasta obtener una mezcla homogénea y húmeda, reparte la mezcla sobre toda la superficie del panqué
• Hornea por 60 minutos a 160 grados o hasta que al introducir un palillo este salga limpio 
• Muy recomendable dejarlo enfriar por completo antes de partir para que quede con la mejor consistencia y no se desmorone
• Nota: para hacer la pasta de dátil, remojar los dátiles por 3 días hasta que se hidraten, retirar el exceso de agua y colocarlos en el procesador hasta obtener una pasta lisa y homogénea