Donas

Instrucciones

• Para la masa
• El paso más importante de esta receta es la activación de la levadura: (te recomendamos dar click aquí para ver el video). Aparte en un contenedor amplio, coloca la levadura en polvo con la cucharada de azúcar y el agua tibia, bate todo bien hasta disolver la levadura y deja reposar hasta que se active la levadura. Debe duplicar su tamaño.
• En un bowl de batidora mezcla la harina, el azúcar y la sal. En movimiento, añade la levadura activada, los huevos, la vainilla y los 10 ml de agua.
• Deja de mezclar, añade la mantequilla y mezcla de nuevo.
• La masa está lista cuando en cada movimiento de la batidora, se marcan ligas alrededor del centro de la masa. En este momento, dejas de mezclar.
• Tapa tu bowl con un trapo de algodón y déjala reposar aproximadamente 10 minutos o hasta que doble su tamaño.
• Cuando esté lista la masa, cubre tus manos y la masa con un poco de harina y da golpes hasta que ya no tenga grietas y logre una textura tersa.
• Extiende la masa sobre tu mesa a aproximadamente 1-1.5 cm de grosor.
• Con un cortador enharinado, corta las donas.
• En una charola con teflón coloca las donas con suficiente espacio entre sí.
• Para fermentar las donas, hay dos opciones: Una es con ayuda de una bolsa de plástico, tapa las donas muy bien y déjalas en un espacio donde les llegue el calor indirectamente. Otra opción es el microondas, pon a calentar un recipiente pequeño con agua durante 2 minutos y cuando haya terminado, mete tu charola hasta que crezcan el doble de tamaño.
• Una vez que la masa creció, es momento de freír.
• En una olla a fuego medio pon a calentar aceite. Para revisar que el aceite tiene la temperatura ideal, mete una cuchara de madera y si al ingresarla logra punto de ebullición, es un buen momento para freir por los dos lados hasta que no tengan manchas o puntos blancos.
• Si no quieres freir tus donas, puedes hornearlas durante 12 o 15 minutos a 170º C.
• Para el glaseado
• En un recipiente, mezcla el azúcar glass, la miel de maple y la leche hasta tener un glaseado de consistencia fluida.
• Mete la parte de arriba de la dona al glaseado y sácala cuando creas que es suficiente glaseado.
• Decoración
• La decoración es totalmente a tu elección, puedes usar granillo de chocolate, chocolate rallado, nuez o lo que se te ocurra.
• Una vez decoradas tus donas, ¡terminaste! ¡A disfrutar!