Hot Cakes Roll de Canela

Instrucciones

• Prepara la masa
• En un bowl, coloca la harina y la leche, bate hasta incorporar.
• Agrega el huevo y mezcla hasta tener una masa lisa y sin grumos.
• Deja reposar mientras preparas lo demás.
• Prepara el relleno
• En una ollita a fuego medio, coloca el agua y el azúcar, y mezcla hasta que se empiece a formar un caramelo.
• Agrega la canela y mezcla hasta integrar.
• Agrega la mantequilla, la crema para batir, y la harina, mezcla y cocina durante 5 min hasta que tu mezcla tenga una consistencia suave como de miel.
• Vacíalo a una manga pastelera o a una bolsita (corta la punta de la bolsa hasta que lo vayas a usar).
• Prepara el glaseado
• Suaviza el queso crema con ayuda de una cuchara, puedes calentarlo ligeramente en el microondas para que tenga consistencia untable y sin grumos.
• Agrega la crema para batir y la miel y mezcla hasta tener una glaseado cremoso pero fluido, puedes agregar más crema o miel al gusto.
• Montado
• Precalienta el sartén a fuego medio, engrasa y vierte una porción de masa para hot cakes
• Con el relleno, forma un espiral en el hot cake empezando desde el centro y hasta llegar a 1 cm del borde.
• Cocina el Hot cake hasta que se formen burbujas, y después voltéalo para cocinarlo un par de minutos más.
• Continúa así con el resto de la masa y relleno.
• Sirve con el glaseado y acompaña con nuez al gusto.
• Listo, ¡disfruta esta deliciosa y original versión de nuestros ya deliciosos hot cakes sin gluten Clementina®!