Muffins de Moras

Muffins de Moras

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Course: Desayuno, CenaCuisine: InglesaDifficulty: Para los amantes de la cocina
Porciones

12

piezas
Tiempo de preparación

45

minutes

¿Muffins de Moras sin gluten para el antojo? Aprende cómo hacerlos con nuestra Mezcla de Harinas para Pastelería.

Ingredientes

  • INGREDIENTES SECOS
  • 20 g 20 Mezcla de Harinas para Pastelería Clementina®

  • 1 g 1 Sal

  • 7 g 7 Polvo para hornear

  • 240 g 240 Azúcar refinada

  • Arenado para cubrir muffins
  • 100 g 100 Mezcla de Harinas para Pastelería Clementina®

  • 100 g 100 Azúcar refinada

  • INGREDIENTES HÚMEDOS
  • 106 g 106 Mantequilla

  • 118 g 118 Crema lyncott

  • 60 g 60 Leche

  • 2 2 Huevos

  • 7 g 7 Vainilla

  • 150 g 150 Mora azul

  • Arenado para cubrir muffins
  • 100 g 100 Mantequilla

Instrucciones

  • En un recipiente mediano, tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la sal
  • Aparte, con ayuda de una batidora, mezcla la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y de un color ligeramente pálido.
  • Agrega a la batidora los huevos 1 a 1 hasta integrar.
  • ñade la crema para batir, la leche y la vainilla hasta integrar.
  • Adiciona la mezcla de harina que hizo en el paso uno hasta obtener una consistencia homogénea.
  • Por último, agrega las moras a velocidad baja o con la ayuda de una pala de mano para evitar que se hagan puré.
  • Vacía el contenido en capacillos para muffins.
  • Opcional: cubre cada muffin con una cucharada esparcida de la siguiente arena: Mezcla con globo de mano 1/4 de taza de mantequilla derretida con 1/2 taza de azúcar y 1/2 taza de harina Clementina® hasta obtener una consistencia arenosa.
  • Hornea a 180º C por 15 minutos o hasta que doren.

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