Muffins de Moras
Porciones
12
piezasTiempo de preparación
45
minutes¿Muffins de Moras sin gluten para el antojo? Aprende cómo hacerlos con nuestra Mezcla de Harinas para Pastelería.
Ingredientes
- INGREDIENTES SECOS
20 g 20 Mezcla de Harinas para Pastelería Clementina®
1 g 1 Sal
7 g 7 Polvo para hornear
240 g 240 Azúcar refinada
- Arenado para cubrir muffins
100 g 100 Mezcla de Harinas para Pastelería Clementina®
100 g 100 Azúcar refinada
- INGREDIENTES HÚMEDOS
106 g 106 Mantequilla
118 g 118 Crema lyncott
60 g 60 Leche
2 2 Huevos
7 g 7 Vainilla
150 g 150 Mora azul
- Arenado para cubrir muffins
100 g 100 Mantequilla
Instrucciones
- En un recipiente mediano, tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la sal
- Aparte, con ayuda de una batidora, mezcla la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y de un color ligeramente pálido.
- Agrega a la batidora los huevos 1 a 1 hasta integrar.
- ñade la crema para batir, la leche y la vainilla hasta integrar.
- Adiciona la mezcla de harina que hizo en el paso uno hasta obtener una consistencia homogénea.
- Por último, agrega las moras a velocidad baja o con la ayuda de una pala de mano para evitar que se hagan puré.
- Vacía el contenido en capacillos para muffins.
- Opcional: cubre cada muffin con una cucharada esparcida de la siguiente arena: Mezcla con globo de mano 1/4 de taza de mantequilla derretida con 1/2 taza de azúcar y 1/2 taza de harina Clementina® hasta obtener una consistencia arenosa.
- Hornea a 180º C por 15 minutos o hasta que doren.
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