Mug Tiramisú (en vasito)

Instrucciones

• Separa las claras de las yemas.
• Bate las claras en una batidora de globo en velocidad alta hasta que lleguen al punto nieve, el cual se logra cuando las claras se ven blancas. En este punto, agregar azúcar y seguir batiendo. Cuando en la mezcla se formen picos firmes, añade los huevos uno por uno sin dejar de batir. Enseguida, agrega vainilla.
• Después, incorpora la harina por partes, mezcla del centro hacia afuera cuidando no perder el aire.
• Una vez lista la masa, vacíala a una manga con cuidado. Además, mantén a la mano una placa con papel estrella.
• Para hacer las soletas, aprieta y suelta la manga de acuerdo al tamaño y grosor de tu preferencia.
• Lleva tus soletas al horno a 180º C durante 12 a 15 minutos.
• Para el relleno: en la batidora, monta la crema batida fría. Bate a la máxima velocidad.
• Después, poco a poco agrega el queso crema para evitar que se formen grumos.
• Enseguida, para la batidora y agrega el azúcar glass con ayuda de un colador. Agrega la mitad y bate hasta que se integre y luego, añade la otra mitad.
• 10. Mientras la crema batida sigue montándose, en un bowl con medio litro de agua a temperatura ambiente, agrega el café soluble o si prefieres, puedes utilizar café expresso, dependiendo tu preferencia.
• 11. Cuando la crema batida esté suave, es momento de acomodar las capas del tiramisú en un frasco de vidrio o en el molde de tu preferencia. Para la primera capa, sumerge rápidamente una de tus soletas en el café y encima, añade la segunda capa que es la crema batida. La tercera capa es la cocoa, con ayuda de un colador espárcela en el tiramisú. Repite estos pasos las veces que sean necesarias.
• 12. Lleva tu tiramisú al refrigerador antes de comerlo, ¡Y listo, a disfrutar!