EJEMPLO DE USO: Tortillas de harina estilo “Sonora”
Para hacer tortillas de harina estilo sonora se recomienda 500g de Harina para tortilla Clementina, 100g de manteca vegetal, 400ml de agua tibia, 20g de polvo para hornear y 10g de sal. Mezcle a mano o en batidora todos los ingredientes juntos, hasta obtener una masa lisa y homogénea (aproximadamente 10 minutos). Haga bolitas de 30 a 40g, dependiendo del tamaño que quiera su tortilla, puede estirarlas con rodillo enharinado en la mesa o bine ponerla entre dos plásticos y prensarla con una prensa para tortilla de maíz. Cocine su tortilla a fuego medio, hasta que obtenga ampollas de medianas a grandes, voltéela y cocine hasta obtener el dorado que deseé.
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