Alfajores de choconaranja

Instrucciones

• En la batidora mezclar la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar, y batir hasta que esté bien combinado. 
• Agregar el huevo, la ralladura de naranja, la miel y la vainilla. Batir nuevamente.
• Agregar la cocoa, el almidón y batir nuevamente 
• Por último añadir la harina y batir durante 10 minutos .
• Después de ese tiempo, colocar un papel encerado sobre la mesada y veter la masa encima sobre la mitad del papel, doblar la otra mitad del papel encima de la masa,  presionar un poco y extender con rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 4 milímetros.
• Llevar al congelador para que se ponga firme durante media hora.
• Después retirar el papel de un solo lado y con un cortador de 6 centímetros de diámetro cortar círculos por toda la superficie de la masa. El excedente, amasar de nuevo, estirar y dejar enfriar un poco en refrigeración para seguir cortando galletas hasta que no quede masa.
• Hornear a 180º durante unos 7 minutos.
• Dejar enfriar y rellenar las tapas.
• Una vez armados, bañar en chocolate derretido, dejar que el Chocolate solidifique y los envolver con papel aluminio
• Llevar al congelador por 5 días, posteriormente retirar y dejar a temperatura ambiente sin quitar el aluminio, hasta que pierdan todo el frío. Ahora si, ¡ya están listos para disfrutarse!