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Recetas, Almidón de maíz, Harina sin gluten para pastelería, Para los amantes de la cocina
Cheesecake Japonés Gluten Free
Cheesecake Japonés Gluten free
Course: Uncategorized
Raciones
1
racionesTiempo de preparación
1
hour30
minutesTiempo de cocinado
50
minutesIngredientes
60 g Almidón de maíz o Harina para Pastelería
60 g Mantequilla
400 g Queso crema
6 piezas Yema
120 ml Leche
8 piezas Claras de huevo
120 g Azúcar
Instrucciones
- Derrite mantequilla y mezcla con el almidón de maíz
- Acrema el queso crema hasta que quede con consistencia de pomada, y agrega la mezcla de mantequilla con almidón
- Agrega poco a poco las yemas a la mezcla anterior
- Por último agrega la leche y revisa que no queden grumos
- Aparte, bate las claras a punto nieve y agrega el azúcar en forma de lluvia hasta formar picos suaves
- Agrega poco a poco el merengue a la mezcla de queso crema, en forma envolvente y cuidando mucho de no batir para no perder aire
- Vacía la mezcla a un molde previamente forrado por dentro con papel encerado, coloca el molde en un refractario con agua caliente para baño María y lleva al horno precalentado a 150 grados por 60 a 70 minutos
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