Pan de Caja

Pan de Caja

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Course: Desayuno, Comida, CenaCuisine: InternacionalDifficulty: Para los amantes de la cocina

Suave, esponjoso y sin gluten. Ve cómo hacer Pan de Caja con nuestra Mezcla de Harinas para Panadería.

Ingredientes

  • INGREDIENTES SECOS
  • 500 g 500 Mezcla de Harinas para Panadería Clementina®

  • 4 g 4 Sal

  • 40 g 40 Azúcar

  • 28 g 28 Levadura en polvo

  • 10 g 10 Azúcar extra

  • INGREDIENTES HÚMEDOS
  • 2 2 Huevos

  • 90 g 90 Mantequilla

  • 300 ml 300 Leche tibia

Instrucciones

  • En el tazón de la batidora, mezcla la harina, la sal y 40 gr. de azúcar.
  • Aparte en un contenedor amplio, coloca la levadura en polvo con los 10 gr. de azúcar y la leche tibia, bate todo bien hasta disolver la levadura, y deja reposar hasta que se active la levadura. Debe duplicar su tamaño.
  • Teniendo la levadura ya activada, agrega junto con el huevo a la mezcla de harina y bate con gancho hasta tener toda la harina integrada a la masa.
  • Por último, agrega la mantequilla hasta que se integre perfectamente al resto de la masa.
  • Formar un bollo grande y acomódalo en el molde de pan, aplastando las orillas para que quede bien parejo, no formes el pan como lo haría de manera tradicional, estirando y enrollando pues no obtendrás un pan esponjoso.
  • Barniza con mantequilla derretida y cubre con semillas al gusto.
  • Deja fermentar en un lugar donde no le dé aire hasta que duplique su tamaño.
  • Hornea a 180º C, hasta que quede de un tono dorado uniforme. Y listo, ¡a disfrutar un delicioso pan de caja libre de gluten!

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