Pan de Caja

Instrucciones

• El paso más importante de esta receta es la activación de la levadura: (te recomendamos dar click aquí para ver el video). Aparte en un contenedor amplio, coloca la levadura en polvo con la cucharada de azúcar y el agua tibia, bate todo bien hasta disolver la levadura y deja reposar hasta que se active la levadura. Debe duplicar su tamaño.
• En el tazón de la batidora, mezcla la harina, la sal y 40 gr. de azúcar.
• Teniendo la levadura ya activada, agrega junto con el huevo a la mezcla de harina y bate con gancho hasta tener toda la harina integrada a la masa.
• Por último, agrega la mantequilla hasta que se integre perfectamente al resto de la masa.
• Formar un bollo grande y acomódalo en el molde de pan, aplastando las orillas para que quede bien parejo, no formes el pan como lo haría de manera tradicional, estirando y enrollando pues no obtendrás un pan esponjoso.
• Barniza con mantequilla derretida y cubre con semillas al gusto.
• Deja fermentar en un lugar donde no le dé aire hasta que duplique su tamaño.
• Hornea a 180º C, hasta que quede de un tono dorado uniforme. Y listo, ¡a disfrutar un delicioso pan de caja libre de gluten!