Pan de Caja
Suave, esponjoso y sin gluten. Ve cómo hacer Pan de Caja con nuestra Mezcla de Harinas para Panadería.
Ingredientes
- INGREDIENTES SECOS
500 g 500 Mezcla de Harinas para Panadería Clementina®
4 g 4 Sal
40 g 40 Azúcar
28 g 28 Levadura en polvo
10 g 10 Azúcar extra
- INGREDIENTES HÚMEDOS
2 2 Huevos
90 g 90 Mantequilla
300 ml 300 Leche tibia
Instrucciones
- El paso más importante de esta receta es la activación de la levadura: (te recomendamos dar click aquí para ver el video). Aparte en un contenedor amplio, coloca la levadura en polvo con la cucharada de azúcar y el agua tibia, bate todo bien hasta disolver la levadura y deja reposar hasta que se active la levadura. Debe duplicar su tamaño.
- En el tazón de la batidora, mezcla la harina, la sal y 40 gr. de azúcar.
- Teniendo la levadura ya activada, agrega junto con el huevo a la mezcla de harina y bate con gancho hasta tener toda la harina integrada a la masa.
- Por último, agrega la mantequilla hasta que se integre perfectamente al resto de la masa.
- Formar un bollo grande y acomódalo en el molde de pan, aplastando las orillas para que quede bien parejo, no formes el pan como lo haría de manera tradicional, estirando y enrollando pues no obtendrás un pan esponjoso.
- Barniza con mantequilla derretida y cubre con semillas al gusto.
- Deja fermentar en un lugar donde no le dé aire hasta que duplique su tamaño.
- Hornea a 180º C, hasta que quede de un tono dorado uniforme. Y listo, ¡a disfrutar un delicioso pan de caja libre de gluten!
Vídeo de la receta
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