Pan de Muerto

Instrucciones

• El paso más importante de esta receta es la activación de la levadura: (te recomendamos dar click aquí para ver el video). Aparte en un contenedor amplio, coloca la levadura en polvo con la cucharada de azúcar y el agua tibia, bate todo bien hasta disolver la levadura y deja reposar hasta que se active la levadura. Debe duplicar su tamaño.
• En un bowl de batidora, mezcla harina, sal, azúcar y ralladura de naranja.
• Separa dos yemas del resto de los huevos y agrega las yemas a la masa.
• Enseguida, añade la levadura ya activa a la masa y empieza a mezclar.
• Cuando la masa esté homogénea, agrega la mantequilla y sigue mezclando hasta que esté homogénea.
• Deja reposando la masa tapada con un trapo de algodón, en el horno de microondas (sin encender) durante 25-20 minutos.
• La masa está perfecta cuando se ve reseca y si la tocas, no se pega en los dedos.
• Divide tu masa en 7 porciones iguales y aparta un poco de para los huesos del pan.
• Utiliza una porción de masa para hacer 1 bolita y colócala en una charola con papel estrella. Aplástala un poco de la parte de arriba. Repite este paso 3 veces.
• Para los huesitos
• Para hacer los huesitos utiliza la masa restante y dale forma con tus manos. Coloca los huesitos en cada pan y con ayuda de un pincel para cocina, pinta cada porción con huevo.
• Tapa la masa con una bolsa y deja fermentando en un lugar con calor indirecto hasta que la masa crezca su tamaño.
• Una vez lista la masa, hornea 12 min a 180º C hasta que tenga un color dorado. Y listo, ¡ya tienes listo un delicioso pan de muerto libre de gluten!