Paste del Zanahoria
Descubre cómo hacer Pastel de Zanahoria sin gluten con nuestra harina pastelera. ¡El favorito en los cumpleaños!
Ingredientes
- INGREDIENTES SECOS
- Para el pastel
2 tzs 2 Mezcla de Harinas para Pastelería Clementina®
2 cdtas 2 Polvo para hornear
2 cdtas 2 Bicarbonato
1/2 cdta 1/2 Sal
2 cdtas 2 Canela molida
2 tzs 2 Azúcar
3/4 tz 3/4 Nuez picada
- Cobertura de queso crema
450 g 450 Azúcar glass
- INGREDIENTES HÚMEDOS
- Para el pastel
4 4 Huevos
1 1/3 tzs 1 1/3 Aceite vegetal
4 tzs 4 Zanahoria rallada
1/2 tz 1/2 Pasas
- Cobertura de queso crema
1 1 Barra de mantequilla
1 1 Paquete de queso crema
1 cda 1 Vainilla
Instrucciones
- Para el pastel
- En la batidora, mezcla el aceite con el azúcar, luego agrega los huevos y bate hasta integrar.
- Agrega la harina, polvos para hornear, bicarbonato, sal y canela.
- Agrega la zanahoria rallada, y mezcla.
- Por último agrega la nuez y las pasitas batiendo ligeramente sólo hasta integrar.
- Engrasa y enharina un molde para pastel y hornea a 180 grados durante 60 min.
- Deja enfriar y corta por la mitad para rellenar con la cobertura de queso crema.
- Para la cobertura de queso crema
- Acrema la mantequilla hasta que quede con consistencia de pomada.
- Agrega una cda de queso crema y mezcla con la mantequilla hasta integrar, luego agrega otra cucharada de queso crema y repite el procedimiento hasta integrar todo el queso crema con la mantequilla y que quede sin grumos
- Agrega el azúcar glass poco a poco, y por último agrega la vainilla.
- Rellena el pastel y cúbrelo con esta preparación, puedes agregar nuez en pedazos a la cobertura para darle mayor presentación.
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