Paste del Zanahoria

Instrucciones

• Para el pastel
• En la batidora, mezcla el aceite con el azúcar, luego agrega los huevos y bate hasta integrar.
• Agrega la harina, polvos para hornear, bicarbonato, sal y canela.
• Agrega la zanahoria rallada, y mezcla.
• Por último agrega la nuez y las pasitas batiendo ligeramente sólo hasta integrar.
• Engrasa y enharina un molde para pastel y hornea a 180 grados durante 60 min.
• Deja enfriar y corta por la mitad para rellenar con la cobertura de queso crema.
• Para la cobertura de queso crema
• Acrema la mantequilla hasta que quede con consistencia de pomada.
• Agrega una cda de queso crema y mezcla con la mantequilla hasta integrar, luego agrega otra cucharada de queso crema y repite el procedimiento hasta integrar todo el queso crema con la mantequilla y que quede sin grumos
• Agrega el azúcar glass poco a poco, y por último agrega la vainilla.
• Rellena el pastel y cúbrelo con esta preparación, puedes agregar nuez en pedazos a la cobertura para darle mayor presentación.