Pastel de Chocolate
Course: PostreCuisine: AmericanaDifficulty: Para los amantes de la cocina
Ingredientes
- INGREDIENTES SECOS
460 g Harina para Pastelería Clementina®
2 cda Café soluble
620 g Azúcar
100 g Cacao en polvo
2 cda Polvo para hornear
1 cdta Sal
- INGREDIENTES HÚMEDOS
400 ml Aceite vegetal
2 cda Vainilla
320 ml Leche evaporada
6 Huevos
4 Yemas
- INGREDIENTES COBERTURA
500 g Chocolate amargo
375 g Leche condensada
180 g Queso crema
Instrucciones
- En la batidora mezcla azúcar, aceite, leche evaporada, sal, vainilla, huevos, yemas y café.
- Agrega cacao en polvo cernido, polvos para hornear y harina, bate 5 min.
- Vacía a dos moldes redondos de 20 cm de diámetro, previamente engrasados y enharinados.
- Hornea a 180 grados por 50 min o hasta que al insertar un palillo esté salga limpio.
- Deja enfriar y corta por mitad cada bizcocho.
- Para el relleno y la cobertura, funde el chocolate a baño María, aparte pon en la batidora el queso crema hasta suavizar y que no tenga grumos, agrega poco a poco la leche condensada y por último el chocolate derretido.
- Rellena y cubre el pastel con esta crema, deja enfriar por dos horas antes de cortar.
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