Tacos de Pescado Capeado Sin Gluten

Instrucciones

• Cortar el pescado a lo largo en tiras y enharinar las tiras 
• En un tazón mezclar: harina, ajo, pimienta, sal, huevo, yema y una taza de cerveza.
• De ser necesario agregar más cerveza hasta obtener una pasta cremosa ligera de consistencia, como de masa de hotcakes. Para verificar la consistencia, con una cuchara meterla en la masa y si queda cubierta perfectamente con una capa como de 1 mm de espesor, ya está lista, si queda muy líquida, agregar un poco más de harina para corregir. 
• Calentar el aceite en una cacerola honda. 
• Bañar las tiras de pescado en la masa y poner en el aceite a freír hasta dorar, aproximadamente 5 minutos. 
• Acompañar con limon y salsas al gusto