Brownie Marmoleado Red Velvet con Queso
Porciones
16
piezasTiempo de preparación
1
hour20
minutes¿Antojo de un Brownie Marmoleado Red Velvet con Queso? Hazlo con nuestra Mezcla de Harinas sin gluten para Pastelería.
Ingredientes
- INGREDIENTES SECOS
120 g 120 Mezcla de Harinas para Pastelería Clementina®
200 g 200 Azúcar refinada
30 g 30 Cocoa
2 g 2 Sal
50 g 50 Azúcar refinada extra
- INGREDIENTES HÚMEDOS
106 g 106 Mantequilla derretida
2 2 Huevos
5 ml 5 Vainilla
28 g 28 Colorante rojo en gel
5 ml 5 Vinagre blanco
- Cobertura de queso
225 g 225 Queso crema Philadelphia
1 1 Huevo
5 ml 5 Vainilla
Instrucciones
- Precalienta el horno a 175º C.
- Engrasa una charola para brownies de 20x20 cm.
- Mezcla la mantequilla derretida con el azúcar hasta integrar.
- Agrega la cocoa cernida, el colorante, la vainilla, el vinagre y la sal uno a uno, mezclan entre cada ingrediente para evitar grumos.
- Añade los huevos uno a uno a la mezcla.
- Agrega, por último, la harina hasta integrar todo, toma ¼ de taza de esta mezcla y reserva para más tarde; vacía la mezcla restante en la charola para brownies.
- Aparte, para la cobertura de queso en la batidora, acrema el queso crema hasta que quede suave y ligero, agrega el azúcar, el huevo y la vainilla hasta que quede todo integrado perfectamente y queden sólo pequeños grumos.
- Con una cuchara para helados, agrega de a poco esta mezcla sobre la mezcla de brownies que está en la charola y con ayuda de un cuchillo haz siluetas ligeras entre la mezcla de queso y la mezcla de brownies para lograr el marmoleado deseado con cuidado de no sobre mezclar, agregue de a cucharadas la mezcla de brownies que habías reservado esparcidas sobre el queso crema y vuelve a hacer siluetas con ayuda del cuchillo para terminar el marmoleado.
- Hornea hasta que al insertar un palillo este salga limpio (30 – 40 mins aprox).
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