Buñuelos

Buñuelos

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Course: PostreCuisine: EspañolaDifficulty: Para los amantes de la cocina
Servings

15

piezas
Prep time

30

minutes

¿Qué tal unos buñuelos sin gluten para el postre? Te decimos cómo hacerlos con nuestra Mezcla de Harina para Pastelería.

Ingredientes

  • INGREDIENTES SECOS
  • 160 g 160 Mezcla de Harinas para Pastelería Clementina®

  • 1 g 1 Sal

  • Azúcar y canela para cubrir

  • INGREDIENTES HÚMEDOS
  • 50 g 50 Huevo

  • 250 g 250 Leche tibia

  • 15 g 15 Vainilla

  • 1 lt 1 Aceite para freír

Instrucciones

  • Licúa harina, huevo, leche, sal y vainilla.
  • Deja reposar la masa 10 minutos y después pásala por un colador.
  • En una olla profunda, calienta aceite a 175° C.
  • Sumerge la buñuelera en el aceite ya caliente durante 10 segundos, rápidamente escúrrela en papel de cocina para retirar el exceso de aceite y de inmediato sumergirla en la masa sin que la masa llegue a cubrir la parte superior de la figura del buñuelo.
  • Retíralo de la masa, déjalo "orear"" por 10 segundos hasta que la masa se opaque, y después sumérgelo hasta el fondo de la cacerola en el aceite caliente; déjalo unos 5-7 segundos y después haz movimientos de arriba-abajo con la buñuelera para que el buñuelo se despegue de esta. Cuida que el buñuelo siempre esté bien sumergido en el aceite para evitar que se deforme.
  • Con pinzas de metal, retira el buñuelo del aceite, ya que tenga un color dorado agradable, escurre ligeramente para retirar exceso de aceite y empaniza con azúcar y canela por ambos lados. ¡Y listo!

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