Burritos Vegetarianos Gluten Free
Servings
6
servingsPrep timeminutes
Cooking timeminutes
Total time
0
minutesIngredientes
500 g 500 Harina para Tortillas
400 ml 400 Agua
100 g 100 Manteva vegetal
20 g 20 Polvo para hornear
5 g 5 Sal
- Para el guiso del relleno:
1 taza 1 Quinoa cocida
1 taza 1 Champiñones
-5 taza -5 Elote amarillo
1 pieza 1 Pimiento rojo
2 piezas 2 Calabacitas asadas
Cilantro al gusto
Chile jalapeño asado al gusto
Ajo al gusto
Queso al gusto
Salsa de aguacate al gusto
1 pieza 1 Pepino picado en cubos
Cebolla morada al gusto
Salsa de chile de árbol al gusto
Instrucciones
- En un tazón de la batidora, mezcla la harina, sal y polvo para hornear
- Agrega la manteca y el agua
Bate durante 10 minutos, hasta obtener una masa tersa y ligeramente pegajosa - Haz bolitas de aproximadamente 30 g
Con ayuda de una prensa para tortillas, coloca una bolsa de plástico abierta en ambas caras de la tortillera y presiona la masa para hacer la tortilla. O si lo prefieres, también puedes hacerlas a mano. - Precaliente un comal con telón a fuego medio y coloca la tortilla para cocerla, déjala unos 8 segundos y voltéala para cocer del otro lado
- Déjala cocer durante 30 segundos y vuelve a voltear para terminar la cocción
- Rellena tus burritos con el guiso de las verduras y el queso.
- Agrega los toppings: Salsa de aguacate, chile de arból, cilantro, pepino, cebolla y elotes.
- ¡Y listo! A disfrutar
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