Harina sin gluten para pastelería, Para los amantes de la cocina, Recetas

Fruit Toast Gluten Free

Fruit Toast Gluten Free
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6

raciones
Tiempo de preparación

40

minutos
Tiempo de cocinado

30

minutos
Tiempo total

1

hora 

10

minutos

Ingredientes

  • Para la masa del panqué:

  • 170 gr Harina para Pastelería

  • 70 gr Almidón de maíz

  • 100 gr Mantequilla

  • 225 gr Azúcar refinada

  • 100 gr Huevo

  • 3 gr Polvo para hornear

  • 2 gr Sal

  • Para la crema:

  • 180 gr Queso Crema

  • 500 gr Crema para batir

  • 4 cdas Azúcar glass

Instrucciones

  • Para el panqué:
  • Acrema la mantequilla con azúcar hasta blanquear 
  • Agregar el huevo poco a poco 
  • Añade la leche y vainilla poco a poco
  • Adiciona los ingredientes secos y bate por 5 min
  • Vierte la mezcla a un molde o refractario previamente engrasado y enharinado. Hornea a 175 C por 45 min
  • Para la crema de relleno:
  • Bate el queso crema hasta que quede con consistencia de pomada, sin grumos 
  • Agrega un chorrito de crema para batir y bate hasta integrar, repetir con el resto de la crema 
  • Añade el azúcar y bate con globo a velocidad media alta hasta formar picos firmes con la crema
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