Gorditas Dulces de Mantequilla (estilo Guadalupanas)

Instrucciones

• Mezcla la harina de arroz, la harina para hotcakes, polvo para hornear y el bicarbonato; cierne con un colador y reserva.
• Agrega la mantequilla, el azúcar y la vainilla los ingredientes secos. Añade poco a poco la leche y amasa hasta que se despegue fácilmente de tu área de trabajo y reposa 10 minutos.
• Divide la masa en porciones individuales a la medida de tu gordita.
• Calienta un comal y cocina las gorditas 4 minutos de cada lado o hasta que formen una capa doradita.