Hot Cakes Soufflé

Hot Cakes Soufflé

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Course: Desayuno, Cena, PostreCuisine: AmericanaDifficulty: Para los amantes de la cocina
Tiempo de preparación

45

minutes

Inicia tu día con estos Hot Cakes Soufflé sin gluten hechos con nuestra Mezcla de Harinas para Hot Cakes y Waffles.

Ingredientes

  • INGREDIENES SECOS
  • 32 g 32 Mezcla de Harinas para Hot Cakes y Waffles Clementina®

  • 2 g 2 Polvo para hornear

  • 23 g 23 Azúcar

  • INGREDIENTES HÚMEDOS
  • 2 2 Huevos (claras y yemas separadas)

  • 20 ml 20 Leche

  • Extracto de vainilla

  • Mantequilla (solo para la cocción)

Instrucciones

  • Separa las claras de las yemas. En un bowl, coloca las claras y agrega 3 gotas de extracto de vainilla y la leche. Enseguida, con ayuda de un batidor, mezcla los ingredientes hasta que se integren perfectamente.
  • Bate las claras hasta que tengan un color blanquecino. En ese momento, añade el azúcar, dividiéndolo en dos porciones. Sigue batiendo hasta alcanzar punto nieve.
  • En otro bowl, tamiza la harina y el polvo de hornear y mezcla.
  • Combina el contenido de los dos recipientes. Vacía un 1/3 de las claras sobre la masa de harina e integra con un batidor. Cuando la mezcla esté homogénea, agrega el resto de las claras, esta vez integra suaveneten con ayuda de una espátula y con movimientos envolventes.
  • Pon un sartén al fuego más bajo posible y coloca un poco de mantequilla y espera a que se derrita para luego esparcirla sobre toda la superficie. Vierte la masa formando los hot cakes (sin aplastarlos o expandirlos), cuida que sean como torres (que queden altos).
  • Deja cocinar por 5 minutos con la tapa puesta. Luego, da la vuelta y sigue cocinando por 5 minutos más.
  • Cuando ya estén listos, no los saques inmediatamente del sartén, ya que el choque de temperatura con el ambiente podría hacer que pierdan volumen. Te recomendamos dejarlos enfriar con la tapa puesta por unos minutos.
  • Por último, añade tus toppings favoritos, y listo,¡ya tienes unos esponjosos hot cakes japoneses!

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