Panqué de Limón Real con Blueberries

Instrucciones

• En un tazón agrega la mantequilla y acrémala, después agrega el azúcar y bate durante 5 minutos
• Agrega los huevos uno a uno y mezcla de nuevo, Añade el jugo de limón, la ralladura, la vainilla y mezcla muy bien; Agrega la leche poco a poco hasta tener una mezcla espesa y cremosa.
• Con un colador cierne la harina, el polvo para hornear y la sal, tamiza sobre la mezcla y bate hasta mezclar todo.
• Cubre con almidón de maíz las moras azules (esto es para que no se hundan en la mezcla). Después añádelas a la mezcla y bate un poco más.
• Agrega la mezcla al molde previamente engrasado y enharinado, precalienta el horno a 180 grados, para después hornear a la misma temperatura durante 40-50 min.
• Para el glasé solo agrega las dos cucharadas de jugo de limón al azúcar, mezclarlas con un tenedor hasta que quede una consistencia espesa, no debe quedar líquida, si no, agrega más azúcar. Incorpora la ralladura de limón y viértelo sobre el panqué horneado, una vez que ya esté tibio. ¡Disfruta!