Panqué de Pistaches y Frambuesas
Aprende cómo hacer Panqué de Pistaches y Frambuesas con nuestra Harina para Pastelería en esta receta.
Ingredientes
- INGREDIENTES SECOS
240 g 240 Mezcla de Harinas para Pastelería Clementina®
90 g 90 Almidón de Maíz Clementina®
10 g 10 Polvos para hornear
3 g 3 Sal
200 g 200 Azúcar
¾ tz ¾ Pistaches sin cáscara
- Para el glaseado
100 g 100 Azúcar refinada pulverizada en licuadora
5 g 5 Almidón de Maíz Clementina
Pistaches picados para decorar
- INGREDIENTES HÚMEDOS
2 2 Huevos grandes
1 tz 1 Puré de platanos muy maduros
1/3 tz 1/3 Azúcar
1 cda 1 Vainilla
1/2 tz 1/2 Leche
Instrucciones
- Pon en la licuadora los plátanos maduros hasta hacer un puré completamente líquido.
- En la batidora, coloca el puré de plátano y el huevo, bate hasta integrar, agrega azúcar y vainilla y mezcla durante 3 minutos.
- Agrega harina, canela, bicarbonato y polvo para hornear, mezcla hasta integrar.
- Añade leche y bate durante 5 minutos.
- Vacía la mezcla a un molde para panqué previamente engrasado y enharinado.
- Hornea a 180 C durante 40 min, revisa cocción pinchando con un palillo al centro del panqué, este deberá salir limpio del pan, así sabrás que ya está listo.
- Saca del horno, deja enfriar y cierne azúcar glass sobre el panqué para decorar (opcional).
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