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Harina sin gluten para pastelería, Para los amantes de la cocina
Panqué de Pistaches y Frambuesas
Panqué de Pistaches y Frambuesas
Course: Desayuno, CenaCuisine: InglesaDifficulty: Para los amantes de la cocina
Aprende cómo hacer Panqué de Pistaches y Frambuesas con nuestra Harina para Pastelería en esta receta.
Ingredientes
- INGREDIENTES SECOS
240 g Mezcla de Harinas para Pastelería Clementina®
90 g Almidón de Maíz Clementina®
10 g Polvos para hornear
3 g Sal
200 g Azúcar
¾ tz Pistaches sin cáscara
- Para el glaseado
100 g Azúcar refinada pulverizada en licuadora
5 g Almidón de Maíz Clementina
Pistaches picados para decorar
- INGREDIENTES HÚMEDOS
2 Huevos grandes
1 tz Puré de platanos muy maduros
1/3 tz Azúcar
1 cda Vainilla
1/2 tz Leche
Instrucciones
- Pon en la licuadora los plátanos maduros hasta hacer un puré completamente líquido.
- En la batidora, coloca el puré de plátano y el huevo, bate hasta integrar, agrega azúcar y vainilla y mezcla durante 3 minutos.
- Agrega harina, canela, bicarbonato y polvo para hornear, mezcla hasta integrar.
- Añade leche y bate durante 5 minutos.
- Vacía la mezcla a un molde para panqué previamente engrasado y enharinado.
- Hornea a 180 C durante 40 min, revisa cocción pinchando con un palillo al centro del panqué, este deberá salir limpio del pan, así sabrás que ya está listo.
- Saca del horno, deja enfriar y cierne azúcar glass sobre el panqué para decorar (opcional).
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