Panqué de Plátano

Panqué de Plátano

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Course: Desayuno, CenaCuisine: InglesaDifficulty: Para los amantes de la cocina
Porciones

12

rebanadas
Tiempo de preparación

1

hour 

30

minutes

Prepara este delicioso Panqué de Plátano sin gluten con nuestra harina pastelera. ¡Te encantará!

Ingredientes

  • INGREDIENTES SECOS
  • 1 1/2 tz 1 1/2 Mezcla de Harinas para Pastelería Clementina®

  • 1 cdta 1 Canela en polvo

  • 1 cdta 1 Bicarbonato

  • 1 cdta 1 Polvo para hornear

  • Azúcar glass para decorar opcional

  • INGREDIENTES HÚMEDOS
  • 2 2 Huevos grandes

  • 1 tz 1 Puré de plátanos muy maduros

  • 1/3 tz 1/3 Azúcar

  • 1 cda 1 Vainilla

  • 1/2 tz 1/2 Leche

Instrucciones

  • Pon en la licuadora los plátanos maduros hasta hacer un puré completamente líquido.
  • En la batidora, coloca el puré de plátano y el huevo, bate hasta integrar, agrega azúcar y vainilla y mezcla durante 3 minutos.
  • Agrega harina, canela, bicarbonato y polvo para hornear, mezcla hasta integrar.
  • Añade leche y bate durante 5 minutos.
  • Vacía la mezcla a un molde para panqué previamente engrasado y enharinado.
  • Hornea a 180 C durante 40 min, revisa cocción pinchando con un palillo al centro del panqué, este deberá salir limpio del pan, así sabrás que ya está listo.
  • Saca del horno, deja enfriar y cierne azúcar glass sobre el panqué para decorar (opcional).

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