Pastel Volteado de Manzana con Caramelo con masa de Hot Cakes

Instrucciones

• En un bowl pon la harina y agrega la leche, bate, luego agrega el huevo y bate nuevamente, revisa que no queden grumos.
• Corta la manzana en rodajas de medio cm de espesor y colócalas en un bowl con agua y el jugo de medio limón para que no se oxiden.
• En una cacerola de teflón grande, pon el azúcar a fundir y con ayuda de una pala derrite el azúcar hasta formar un caramelo de color claro, agrega la mantequilla y mezcla para integrarla al caramelo, apaga el fuego.
• Coloca las manzanas sobre el caramelo y deja que se enfríe por completo el caramelo.
• Vierte la mezcla para hot cakes sobre el caramelo frío, tapa la cacerola y llévala a cocción a fuego bajito durante 30 a 40 minutos, no destapes la cacerola en este tiempo.
• Haz la prueba del palillo para revisar que toda la masa esté cocida, si le falta vuelve a colocarla a fuego bajito con la tapa puesta.
• Retira del fuego, espera 5 minutos y voltea la cacerola sobre una charola o sobre un plato plano para servir, ten cuidado con el caramelo que puede escurrir por los lados de la cacerola.
• Decora con rebanadas frescas de manzana roja y un poco de azúcar glass, y listo. ¡Disfruten en familia este delicioso desayuno de una nueva y versátil manera!