Pay de Queso

Instrucciones

• En la batidora, acrema el azúcar y la mantequilla ligeramente.
• Agrega el huevo, las yemas y la vainilla y bate sólo hasta integrarlo (no sobre batir).
• Agrega la harina y a velocidad media/baja bata durante 10 minutos hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
• Coloca la mezcla en un bowl y cubre con plástico de cocina completamente.
• Coloca en el congelador durante 30-45 minutos hasta que esté firme y puedas manejarla con rodillo.
• Retira del frío, colócala en una mesa enharinada y con la ayuda del rodillo golpéala un poco para unificar la temperatura en toda la masa.
• Enharina el rodillo y extiende la masa a un grosor de 1 cm, cubra con ella un molde para pay, y recorta las orillas para dar la forma correcta.
• Pincha con un palillo o un tenedor toda la masa y deja en el congelador hasta que vaya a vaciar en ella el relleno.
• Procedimiento relleno
• Precalentar el horno a 160º C.
• Coloca todo en la licuadora y mezclar perfectamente.
• Saca la concha de pay del congelador y vacía en ella todo el contenido de la licuadora.
• 1Hornea durante 30 minutos.