Pizza Pretzel
Original y deliciosa, aprende cómo hacer Pizza Pretzel con nuestra Harina para Pizza sin Gluten.
Ingredientes
- INGREDIENTES SECOS
250 g 250 Mezcla de Harinas para Pizza, Focaccia y Grissini Clementina®
8 g 8 Sal
4 g 4 Azúcar
10 g 10 Levadura en polvo
- INGREDIENTES HÚMEDOS
100 ml 100 Agua caliente
25 g 25 Mantequilla derretida
40 g 40 Huevo
Salsa de tomate
Queso
Salami o jamón sin gluten
Instrucciones
- En un bowl, coloca la harina, la sal, azúcar y levadura en polvo, mezcla con una cuchara.
- Agrega el agua y el huevo, mezcla nuevamente.
- Agrega por último la mantequilla derretida y mezcla hasta tener una masa lisa y homogénea y manejable, si es necesario puedes agregar un poco más de harina para que la textura de la masa sea manejable y no se pegue fácilmente en los dedos o en la mesa.
- Enharina la mesa de trabajo y coloca la masa, divídela en 3 porciones iguales.
- Con cada porción forma un churro de 15 cm de largo, presiona con los dedos un poco para aplanarlo y luego con ayuda de un rodillo extiéndelo de forma uniforme para que quede de 6 cm de ancho y 20 de largo.
- Coloca salsa al centro de la masa, cuida de no ensuciar las orillas, después pon el queso y el jamón encima de la salsa.
- Coloca un poco de harina en tus dedos y cella la masa con los extremos hacia el centro.
- Forma el pretzel y coloca sobre una charola con teflón o papel encerado, cubre la charola con plástico sin que este toque la masa, y lleva a fermentar hasta duplicar su volumen.
- Precalienta el horno a 180º C, y hornea durante 15-20 min hasta que la masa se vea doradita, y ahora sí, ¡a disfrutar!. Nota: si quieres que la masa se vea más dorada, puedes barnizarla con un poco de aceite antes de hornear.
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