Pizza Pretzel

Instrucciones

• En un bowl, coloca la harina, la sal, azúcar y levadura en polvo, mezcla con una cuchara.
• Agrega el agua y el huevo, mezcla nuevamente.
• Agrega por último la mantequilla derretida y mezcla hasta tener una masa lisa y homogénea y manejable, si es necesario puedes agregar un poco más de harina para que la textura de la masa sea manejable y no se pegue fácilmente en los dedos o en la mesa.
• Enharina la mesa de trabajo y coloca la masa, divídela en 3 porciones iguales.
• Con cada porción forma un churro de 15 cm de largo, presiona con los dedos un poco para aplanarlo y luego con ayuda de un rodillo extiéndelo de forma uniforme para que quede de 6 cm de ancho y 20 de largo.
• Coloca salsa al centro de la masa, cuida de no ensuciar las orillas, después pon el queso y el jamón encima de la salsa.
• Coloca un poco de harina en tus dedos y cella la masa con los extremos hacia el centro.
• Forma el pretzel y coloca sobre una charola con teflón o papel encerado, cubre la charola con plástico sin que este toque la masa, y lleva a fermentar hasta duplicar su volumen.
• Precalienta el horno a 180º C, y hornea durante 15-20 min hasta que la masa se vea doradita, y ahora sí, ¡a disfrutar!. Nota: si quieres que la masa se vea más dorada, puedes barnizarla con un poco de aceite antes de hornear.