Galletas Decoradas
Utiliza nuestra harina pastelera sin gluten para hacer divertidas Galletas Decoradas. ¡Conoce la receta!
Ingredientes
- INGREDIENTES SECOS
90 g Azúcar (pulverizada en licuadora)
75 g Almidón de Maíz Clementina®
300 g Mezcla de Harinas para Pastelería Clementina®
4 g Polvos para hornear
- Para el glaseado
225 g Azúcar refinada (pulverizada en licuadora)
25 g Almidón de Maíz Clementina®
- INGREDIENTES HÚMEDOS
250 g Mantequilla
25 g Huevo
5 ml Vainilla transparente
- Para el glaseado
9 g Merengue en polvo o clara de huevo
5 ml Vainilla transparente
2 g Colorante en gel
Agua según se requiera
Instrucciones
- En la batidora coloca mantequilla con azúcar y bate durante 5-7 min.
- Agrega el huevo y vainilla poco a poco.
- ñade la harina, el almidón y los polvos para hornear, y bate durante 10 minutos.
- Cubre la masa en forma hermética y llévala a refrigeración por 8 horas.
- Retira la masa de refrigeración y bate nuevamente por 10 minutos.
- Extiende la masa entre dos pliegos de papel encerado a medio cm de espesor.
- Refrigera 15 minutos, retira el pliego superior de papel encerado y con cortadores para galleta, corta la masa y colócala en una charola para horno con papel encerado especial para hornear.
- Coloca la charola con las figuras ya cortadas en el congelador por 5-10 minutos mientras precalientas el horno a 180º C (mientras más congelada esté la masa antes de hornear, mejor conservará la masa la forma deseada).
- Hornea durante 8-10 min hasta que la masa se vea cocida sin llegar a dorarse
- Retira del horno y deja enfriar por completo antes de retirar las galletas de la charola.
- Para preparar el glaseado, pulveriza el azúcar perfectamente en la licuadora, después coloca en un bowl y agrega el almidón de maíz, mezcla hasta que queden perfectamente integrados. Agrega el polvo de merengue y mezcla, luego la vainilla y poco a poco agrega agua hasta tener una consistencia cremosa con cierta fluidez cuidando de que no quede líquida. Por último, agrega el colorante y vacía a una o varias mangas pasteleras según los colores que hayas hecho.
- Ojo: si no vas a usar el glaseado de inmediato, asegúrate de cubrirlo herméticamente para que no se cristalice y se seque.
- Decora al gusto tus galletas. ¡Disfruta esta divertida y creativa actividad!
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