Panqué de Plátano

Instrucciones

• Pon en la licuadora los plátanos maduros hasta hacer un puré completamente líquido.
• En la batidora, coloca el puré de plátano y el huevo, bate hasta integrar, agrega azúcar y vainilla y mezcla durante 3 minutos.
• Agrega harina, canela, bicarbonato y polvo para hornear, mezcla hasta integrar.
• Añade leche y bate durante 5 minutos.
• Vacía la mezcla a un molde para panqué previamente engrasado y enharinado.
• Hornea a 180 C durante 40 min, revisa cocción pinchando con un palillo al centro del panqué, este deberá salir limpio del pan, así sabrás que ya está listo.
• Saca del horno, deja enfriar y cierne azúcar glass sobre el panqué para decorar (opcional).