Galletas de Chispas de Chocolate

Galletas de Chispas de Chocolate

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Course: PostreCuisine: EuropeaDifficulty: Para los amantes de la cocina

Descubre cómo hacer Galletas con Chispas de Chocolate sin gluten con nuestra Mezcla de Harinas para Pastelería.

Ingredientes

  • INGREDIENTES SECOS
  • 203 g Azúcar refinada

  • 3.5 g Sal

  • 208 g Azúcar moscabado

  • 480 g Mezcla de Harinas para Pastelería Clementina®

  • 5 g Bicarbonato

  • 200 g Nuez en trozos

  • INGREDIENTES HÚMEDOS
  • 212 g Mantequilla

  • 2 Huevos

  • 10 ml Vainilla

  • 15 g Agua caliente

  • 300 g Chispas de chocolate semi amargo

Instrucciones

  • En un recipiente mediano, tamiza la harina junto con el bicarbonato y la sal.
  • Aparte, con una batidora mezcla la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y de color ligeramente pálido.
  • Agrega a la batidora los huevos, 1 a 1 hasta integrar.
  • Posteriormente agrega el agua caliente y la vainilla.
  • ñade la mezcla de harina que hiciste en el paso uno hasta obtener una consistencia homogénea (batir por 7-10 mins. Aprox.).
  • Por último, agrega las chispas de chocolate y la nuez a una velocidad baja.
  • Vacía la mezcla en un recipiente, cubre completamente con plástico y deje reposar en el refrigerador 24hrs.
  • Haz bolitas y hornea a 175º C durante 10 min aprox., cuidando que no se endurezcan en el horno (quedarán suaves y al enfriar endurecerán, quedan con consistencia semi suave. ¡Te van a gustar!

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