Galletas de Chispas de Chocolate
Course: PostreCuisine: EuropeaDifficulty: Para los amantes de la cocina
Descubre cómo hacer Galletas con Chispas de Chocolate sin gluten con nuestra Mezcla de Harinas para Pastelería.
Ingredientes
- INGREDIENTES SECOS
203 g Azúcar refinada
3.5 g Sal
208 g Azúcar moscabado
480 g Mezcla de Harinas para Pastelería Clementina®
5 g Bicarbonato
200 g Nuez en trozos
- INGREDIENTES HÚMEDOS
212 g Mantequilla
2 Huevos
10 ml Vainilla
15 g Agua caliente
300 g Chispas de chocolate semi amargo
Instrucciones
- En un recipiente mediano, tamiza la harina junto con el bicarbonato y la sal.
- Aparte, con una batidora mezcla la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y de color ligeramente pálido.
- Agrega a la batidora los huevos, 1 a 1 hasta integrar.
- Posteriormente agrega el agua caliente y la vainilla.
- ñade la mezcla de harina que hiciste en el paso uno hasta obtener una consistencia homogénea (batir por 7-10 mins. Aprox.).
- Por último, agrega las chispas de chocolate y la nuez a una velocidad baja.
- Vacía la mezcla en un recipiente, cubre completamente con plástico y deje reposar en el refrigerador 24hrs.
- Haz bolitas y hornea a 175º C durante 10 min aprox., cuidando que no se endurezcan en el horno (quedarán suaves y al enfriar endurecerán, quedan con consistencia semi suave. ¡Te van a gustar!
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